पत्तागोभी रोल्स

तैयारी का समय:

15-20 min

बनाने का समय:

30-35 min

सामग्रीः

पत्तागोभी:- 1 छोटी
बेसन:- 1 कप
बारीक कटी हुई हरीमिर्च:- 1 छोटा चम्मच
बारीक कटा हुआ अदरक:- 1 छोटा चम्मच
कटा हुआ हरा धनिया:- 1 बड़ा चम्मच
लालमिर्च पाउडर:- 1/4 बड़ा चम्मच
जीरा:- 1 छोटा चम्मच
अमचूर पाउडर:- 1/2 छोटा चम्मच
गरम मसाला तथा नमक:- स्वादानुसार
तलने के लिए तेल

कितने लोगों के लिए:

विधिः

सबसे पहले पत्तागोभी के डंठल काट लें तत्पश्चात् उसके 10-12 पत्ते निकाल लें। बाकी पत्तागोभी को बारीक-बारीक काट लें। जो पत्ते साबुत निकाले थे उन्हें अलग से नमक के पानी में तब तक उबालें जब तक वे नरम हो जाएं। बारीक कटी पत्तागोभी में बेसन डालें तथा सभी मसाले मिलाकर इसका गाढ़ा घोल बना लें। अब एक कढ़ाही में तेल गर्म करें तथा इस गर्म तेल में पत्तागोभी-बेसन का तैयार घोल डालकर पकौडें बना लें तथा प्रत्येक पकोड़े को साबत पत्तागोभी के पत्तों में लपेटते जाएं जिससे पत्तागोभी के रोल्स बनते जाएं। आपके पत्तागोभी रोल्स तैयार हैं। इन्हें चाय के साथ गरम-गरम परोसें।

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