केले का चिवड़ा | Banana Chivda

केले का चिवड़ा

कच्चे केले से बनने वाला चिवड़ा खट्टा-मीठा नमकीन है, चूंकि इसमें कई तरह के सूखे मेवे काम में लिए जाते हैं, इसलिए यह शरीर को अत्यधिक ऊर्जा प्रदान करता है। इस चिवड़े का प्रयोग प्रायः फलाहारी के रूप में किया जाता है, परन्तु यह शाम के समय चाय तथा कॉफी के साथ भी अत्यन्त पसन्द किया जाता है। यदि आप कही घूमने जा रहे हो, तो अपने स्नैक बॉक्स में भी आप इसे पैक करके साथ ले जा सकते हैं। यहां कच्चे केले से बनने वाले चिवड़े की विधि को समझाया गया है।

तैयारी का समय:

• 8-10 min

बनाने का समय:

• 10-12 min

सामग्रीः

• कच्चे केले:- 5
• मूंगफली दाना:- 1 कटोरी
• काजू:- 1/2 कटोरी
• बादाम:- 1/4 कटोरी
• मखाना:- 1/2 कटोरी
• पिस्ता:- 1/2 कटोरी
• किशमिश:- 1/2 कटोरी
• करी पत्ता:- 10-12
• चीनी बूरा या पिसी हुई चीनी:- 1 चम्मच
• नींबू का रस:- 1 चम्मच
• सेंधा नमक:- स्वादानुसार
• तलने के लिए तेल

कितने लोगों के लिए:

• 2-3

विधिः

सबसे पहले एक कढ़ाही में तेल गर्म करें, जब तेल गर्म हो जाए तो केलों को छीलकर उन्हें सीधे कढ़ाही में कद्दूकस कर लें।

अब कद्दूकस किए गए केलों को तेल में तब तक फ्राई करें जब तक कि ये सुनहरे भूरे रंग के न हो जाए।

अब इन्हें अलग प्लेट में निकाल लें, इसके बाद एक-एक करके मूंगफली दाना, काजू, बादाम, पिस्ता, मखाना तथा करी पत्ता को भी फ्राई कर लें।

जब ये सारे फ्राई हो जाएं तो इन्हें आपस में मिक्स कर लें तथा इस मिश्रण में चीनी का बूरा या पीसी हुई चीनी डाल दें।

अब इसमें काली मिर्च, सेंधा नमक तथा नींबू का रस या सिट्रीक एसीड भी डालकर मिक्स कर लें। लीजिए आपका केले का चिवड़ा बनकर तैयार है, जिसे आप व्रत में उपयोग ले सकते हैं।

  Precaution  

केलों को छीलकर सीधे ही कढ़ाही में कद्दूकस करें, इन्हें पहले अलग से कद्दूकस करके नहीं रखें।

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