क्रिस्पी ग्वारफली की सब्जी

तैयारी का समय:

5-6 min

बनाने का समय:

15-17 min

सामग्रीः

ग्वारफली:- 200 ग्राम
कटा हुआ प्याज:- 1/2 कप
कटी हुई हरी मिर्च:- 1 छोटा चम्मच
कटा हुआ अदरक:- 1/4 छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर:- 1 छोटा चम्मच
जीरा:- 1 छोटा चम्मच
धनिया पाउडर:- 2 छोटे चम्मच
अमचूर:- स्वादानुसार
गरम मसाला तथा नमक:- स्वादानुसार
तलने के लिए तेल

कितने लोगों के लिए:

विधिः

प्रेशर कुकर में कुछ पानी डालकर ग्वारफली को उबाल लें। जब ग्वारफली उबल जाए तो इसे निकालकर पानी को अलग कर लें। अब ग्वालफली के दोनों सिरों के डण्ठल तोड़ लें। इसके बाद एक कढ़ाही में तेल गर्म करके ग्वारफली को भून लें।

अब एक दूसरी कढ़ाही लेकर उसमें तेल गर्म कर लें तथा इसमें जीरा चटकाएं तत्पश्चात् प्याज, अदरक डालकर भून लें तथा सभी मसाले भी डाल दें जब प्याज हल्का भूरे रंग का हो जाए तो भूनी हुई ग्वारफली इसमें डाल दें तथा मन्द आंच पर कुछ समय के लिए पकाएं। आपकी लजीज क्रिस्पी ग्वारफली तैयार है।

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