सूजी की इडली

तैयारी का समय:

15 min

बनाने का समय:

20-25 min

सामग्रीः

रवा / सूजी:- 1 बड़ा कप
दही:- 1 कप
ईनो या बेकिंग सोडा:- 1/2 छोटा चम्मच
नमक:- स्वादानुसार
इडली प्लेट में लगाने के लिए तेल

कितने लोगों के लिए:

विधिः

सबसे पहले सूजी को एक कढ़ाही में कुछ समय के लिए भून लें, जिससे इसमें सुगन्ध आने लगे। अब इस सुगन्धित रवा सूजी को कढ़ाही में से बाहर निकाल कर किसी पात्र में डालें और इसमें पानी, दही तथा कुछ नमक डालें। अब इस मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएं जिससे इसमें किसी भी प्रकार की कोई गांठ न पड़े।

लगभग 20 मिनट तक इसे ऐसे ही रहने दें, जिससे सूजी पूरी तरह से पानी को अवशोषित कर ले। अब इस मिश्रण से इडली बैटर तैयार करने के लिए इसमें आवश्यकतानुसार पानी डालें।

इडली बैटर से इडली तैयार करने से कुछ पहले इसमें थोड़ा सा ईनो या बेकिंग सोडा डालकर मिला लें।

अब इडली बनाने वाली प्लेट में थोड़ा सा तेल लगा लें, जिससे इडली इस प्लेट पर चिपके नहीं। इडली प्लेट पर इडली बैटर डालें और इसे मध्यम आंच पर लगभग 15 मिनट तक भाप दें।

इस प्रकार आपकी इंसटेण्ड सूजी की इडली बनकर तैयार है, जिसे आप सांभर तथा नारियल की चटनी के साथ परोसें।